Dofinansowanie

Nasze przedsiębiorstwo, SFD S.A., realizuje projekt pt. „Nowa generacja suplementów białkowych – innowacyjna technologia stabilizacji i poprawy biodostępności składników aktywnych.” z programu Fundusze Europejskie dla Nowoczesnej Gospodarki, w ramach Działania 1.1. Ścieżka SMART.

Przedmiotem projektu jest opracowanie, walidacja i przygotowanie do wdrożenia innowacyjnego produktu białkowego bez dodatku maltodekstryny, w którym funkcję nośnika składników aktywnych będą pełnić aerożele białkowe o niskim indeksie glikemicznym.

Projekt obejmuje pełen cykl prac badawczo-rozwojowych, utworzenie infrastruktury B+R oraz przygotowanie organizacyjne i technologiczne do uruchomienia produkcji we własnym zakładzie.

Zakres projektu obejmuje trzy zintegrowane moduły:

• Moduł B+R – opracowanie innowacyjnego nośnika białkowego w postaci aerożelu, eliminacja maltodekstryny, dobór surowców, synteza i optymalizacja struktury aerożeli, ocena właściwości funkcjonalnych i stabilności, analiza wpływu na właściwości sensoryczne i żywieniowe produktu końcowego, opracowanie prototypów i dokumentacji technologicznej.
• Moduł Infrastruktura B+R – zakup i montaż aparatury badawczej niezbędnej do prowadzenia prac B+R w zakresie opracowywania receptur, przeprowadzania prób produkcyjnych, badań przechowalniczych i oceny funkcjonalności składników. Infrastruktura umożliwi kontynuację prac także po zakończeniu projektu poprzez realizację Agendy badawczej.
• Moduł Wdrożenie innowacji – uruchomienie produkcji opracowanego produktu białkowego w nowym zakładzie produkcyjnym, wykorzystującym wyniki prac B+R. Produkty będą oferowane pod markami własnymi spółki lub klienta (marki prywatne), na rynek krajowy i eksportowy.

Rezultaty projektu:

• Innowacyjny produkt białkowy bez maltodekstryny, o potwierdzonych właściwościach żywieniowych (niski IG, dobra biodostępność składników, stabilność podczas przechowywania).
• Opracowana i opisana technologia syntezy aerożeli białkowych o zoptymalizowanej strukturze porowatej i właściwościach funkcjonalnych.
• Nowe kompetencje i zaplecze badawczo-rozwojowe w firmie, umożliwiające prowadzenie dalszych prac nad innowacjami produktowymi i technologicznymi.
• Gotowość do rozpoczęcia produkcji we własnym zakładzie, co pozwoli na zwiększenie marży, uniezależnienie się od podwykonawców i rozwój nowych kategorii produktowych.

Projekt ma na celu zwiększenie dostępności żywności funkcjonalnej dla grup szczególnego ryzyka: osób starszych, aktywnych fizycznie oraz z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.

Wartość projektu (całkowity koszt projektu): 47 840 864,86 zł

Wysokość wkładu Funduszy Europejskich: 20 627 203,54 zł